16-12-2010 - 01:33 am | بواسطة زهره الياسمين | مشاهدات: 1975








أخواتي الغاليات


النهاردة هاقدم لكم طريقة عمل
البريوش


وهو صنف من المعجنات

طعمه رائع جدا ناخده على الفطار مع

كوب شاي بلبن ان شاء الله يعجبكم

تعالوا نشوف الطريقة

المقادير
=====

كيلو دقيق = كوب حليب = 6 بيض = كوب
سمن


أو سمن وزيت درة = فانيليا = بشر
برتقال =


كوب سكر = خميرة فورية مع ربع كوب
لبن دافىء


وملعقة سكر ( لاحظوا شكل الخميرة
مرتفعة ازاي)




نضرب البيض مع السكر في الخلاط ونضيف
الفانيليا


ثم نضيف الحليب ثم السمن ثم نضع
الخليط في
طبق العجن
ونضيف بشر البرتقال ثم الدقيق
شوية شوية أنا زودت على كيلو الدقيق حوالي كوب كمان لميت بيه العجينة ولازم تكون
طرية


ولاتنزعجي اذا لقتيها بتلزق في ايديك

بس لاتزودي الدقيق يادوب المقدار



نتركها حتى تختمر وهاتاخد وقت معاكي

فوق الساعة ونص وهنا شكلها بعد
الأختمار




نبدأ في التشكيل وكل واحدة وطريقتها
ومزاجها




لفيتها بالشكل ده



عملت شكل تاني

أخدت العجينة وفردتها وحطيت فواكه

مسكرة وممكن تحطي زبيب



لفيتها رول



وحطيتها في القالب



ودي اشكال تانية







نسيبهم يختمروا تاني وتكوني مشغلة

الفرن من الأول

ملحوظة هامة جدا جدا
=============

نظبط الفرن على 180 درجة ونضع

الرف أعلى مستوى ولا نشغل الشواية

تحت فقط ليه بقى لأنه بيتأثر
بالحرارة


بسرعة وممكن يتحرق ولابد من مراقبته

كل شوية واذا لقيتيه استوى من تحت

وفوق لسة تنزلي الصواني تحت خالص

وتكوني طفيتي الفرن من تحت أوعي
تنسيها


وتشغلي الشواية علشان يحمر الوجه

لكن أنا لم أشغل الشواية استوى فوق

وتحت من غير الشواية النار السفلية
فقط وبالنسبة للشريك العجن والتشكيل

في ناحية والأهتمام والتركيزفي الخبز
ناحية تانية خالص


وبعد الأختمار نضع الصواني كما ذكرت
سابقا


وآدى البريوش طلع
في منتهى الجمال


وخفيف وهش زي الكيكة والله



وهنا البريوش كأنه كيكة



وآدي كل البريوش
بكيلودقيق فقط وممكن زيادة كوب عليه




ايه رأيكم ان شاء الله يكون عجبكم




التعليقات (7)

lateefa
lateefa
1. رد: طريقه عمل البريوش 11-09-2011 - 07:09 am


موضوع مرة مرة حلو
مشكورة
ام احمد ثروت
ام احمد ثروت
2. رد: طريقه عمل البريوش 11-09-2011 - 09:40 am


يسلموا ايديكى زهره على ما قدمتى المقادير سهله ومتوفره والشدطريقه اسهل والصور اجمل شكرا على مجهودك الرائع
زهره الياسمين
زهره الياسمين
3. رد: طريقه عمل البريوش 12-09-2011 - 01:03 pm





اختى ...لطيفه ...دمتى بخيررررررررر
زهره الياسمين
زهره الياسمين
4. رد: طريقه عمل البريوش 12-09-2011 - 01:08 pm


تسلمى:up2u_20051213153: ام احمد :up2u_20051213153:على مرورك العطر ...
غزال الريم.
غزال الريم.
5. رد: طريقه عمل البريوش 12-09-2011 - 08:41 pm


مشكورة ع الموضوع ....تسلم ايديك
ام فررح
ام فررح
6. رد: طريقه عمل البريوش 12-09-2011 - 10:41 pm


يعطيك العااااااااااافيه
وصفه بتشههههههههههههي
تسلم الاياااااااااادي
يستحق التقييم
فتحاوية
فتحاوية
7. رد: طريقه عمل البريوش 12-09-2011 - 10:53 pm


يسلمووووووو على الطريقة الجميلة

والصور الي بتشهي

ويعطيكي الف عافية