01-08-2009 - 08:52 pm | بواسطة منوهة | مشاهدات: 18387







شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور
المقادير:

1 كيلو تقريبا لحم عجل

خلطة اللحم :

4فص كبيرثوم، مهروس ناعم
4/1كوب زيت زيتون
3/1 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة
2/1 حبة كبيرة فلفل اخضر، شرائح

صلصة الطحينة:

1 كوب طحينة
4/3 كوب ماء
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون

للتقديم:

1 حبة كبيرة بصل
2/1 كوب خل
3 - 5 ملعقة كبيرة سماق
1 كوب تقريبا بقدونس، مفروم
ارغفة من الخبز اللبناني او الصاج / مخلل

الطريقة:

1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا

2) خلطة اللحم: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.

3) احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التتبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التتبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.

4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.

5) صلصة الطحينة: ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.

6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.

7) للتقديم : افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق تقديم وبالهنا والشفا. قدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.

8)لمزيد من الطعم، بعد ان تحشي الشاورما ضعيها في الشواية الكهربائية، اقفلي الشواية على السندوتشات 1 – 2 دقيقة الى ان تتحمص قليلا.


التعليقات (11)

عمشآء
عمشآء
1. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 02-08-2009 - 05:32 am


.

.

تسلمين منوهة على هـيك وصفآت لذيذة


لاعدمنآتس @_@





عمشآ

.

.
صرخة
صرخة
2. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 02-08-2009 - 06:29 am


شكرا حبيبتي تسلم الأيادي ماشاء الله عليك عاد مدري له تجيبي الأكلات اللي احبها او اني احب كل الأكل
منوهة
منوهة
3. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 02-08-2009 - 11:21 am


عميشة منورة بطلتك الحلوة
صرخة ههههههههههههه الباين مثلي انت :4:
جروح الزمن
جروح الزمن
4. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 28-09-2009 - 12:21 am


يعطيك عافيه اكله لذيذه
totaya
totaya
5. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 31-12-2009 - 02:39 pm


mshkoraaaaaaaaaaaaaaa
وسام زهير
وسام زهير
6. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 26-05-2010 - 08:14 pm


تسلمي والله شهيتينا وح اروح اتعشى شاورما
ام احمد ثروت
ام احمد ثروت
7. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 15-09-2011 - 07:36 pm


سوار الياسمين
سوار الياسمين
8. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 15-09-2011 - 08:55 pm


عالي مستواي
عالي مستواي
9. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 08-10-2011 - 01:23 pm


يعطييييييييك الف عافيه
تقبلي مروري
ام فررح
ام فررح
10. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 08-10-2011 - 11:29 pm


زهرانيه
زهرانيه
11. رد: شاورما عربي بطريقة منال العالم وبالصور 24-10-2011 - 09:11 pm


واااااااااااااااي شي بيجننننن
خطيييييييييييييييييييييره
امووووووووووووووت
ع هالاكله
مشكووووووووره والله يعطيك الف عافيه
وتقبلي مروري