08-07-2009 - 02:53 am | بواسطة جورجينا | مشاهدات: 6220






مقادير العجينة :


500 غ طحين (دقيق)
125 غ زبدة
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء


مقادير الحشوة :


3 مقادير لوز أو فول سوداني
1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر


طريقة تحضير العجينة :


ضعي في وعاء كبير الطحين زائد ال**دة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.





لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.



طريقة تحضير الحشوة :


اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك


ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .



نبدأ بتحضير الوردة :
لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة


تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل
و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.



بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة



و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي



تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل



و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة





تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من ال**دة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة



الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة



بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها

من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن .



و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي



وبالهنا والشفا


التعليقات (21)

قلبي مملكه
قلبي مملكه
1. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 08-07-2009 - 05:37 am


أشـــكــرك أخـــتي .. جـــورجـــينــآ
بصــرآحـــه شكــلــهــآ رآآئــــع ..~

و شـــرح وافـــي جميـــل بالصـــور

تــســتــحــقيــن التــقـيـيم ..~



و ننــتـــظــر المــزيد مــن إبـــدآعـــآتــك
جورجينا
جورجينا
2. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 08-07-2009 - 06:23 pm


تسلميلي يا عيوني على مرورك الرائع وشكرا لك على التقييم
منوهة
منوهة
3. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 08-07-2009 - 07:26 pm


شكلها مرررررررة يجنن
تسلمين قلبي:)

حبيبتي
المقادير
دقيق
وماء زهر
ماء
وأخر شي اكتبي حروفه متباعدة من فضلك :)
منوهة
منوهة
4. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 08-07-2009 - 07:29 pm


هل هي
زبــدة؟
جورجينا
جورجينا
5. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 08-07-2009 - 09:12 pm


يعطيكي العافية حبيبتي والكلمة هي زبدة
منوهة
منوهة
6. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 08-07-2009 - 09:53 pm


تسلمين حياتي:)
جورجينا
جورجينا
7. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 14-07-2009 - 10:56 pm


هلا فيك عيوني نورت
منوهة
منوهة
8. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 16-07-2009 - 09:36 am


بصراحة مررررررة عجبتني وعشان كدا عملتها وسويت لعجينة لون أحمر والنتيجة هذه
طبعا مازال تريد العسل ما عملتها له وتقولي امي تريد التزيين برايكم بشنو أزينها ؟


ان شاء الله تعجبكم
مشكورة جوجي على الفكرة اللي تجنن ولو مازال عندك أفكار اعطيني
انا بنزل لكم ان شاء الله القبعة والكرموسة_التين_ مرة يجننو كمان
انتضروهم :)
جورجينا
جورجينا
9. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 16-07-2009 - 10:04 am


تجنن والله برافو عليك يا أم الحلى كله انت

حبيبتي أنا برأيي يا انك تحطي عليها الشيرة وشوية سمسم

أو انك تحطي شوية كريما في الوسط وحبة كرزة وشوفي

تسلمي يا عيوني على مجهودك
منوهة
منوهة
10. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 16-07-2009 - 10:07 am


اي انا فكرت في السمسم بعد الشيرة على أساس انها قطرات الندى
وفكرت كمان اني بصنع أوراق الوردة من عجينة اللوز بصبغة خضراء وبلزقها في الوردة من تحت بشوكولاتة بيضاء وبعدين اعمل لهم الشيرة
تسلمين غلاتي على المساعدة
انا ماراح أزينها الحين بس لو لقيتي الفكرة من هنا لأسبوع قدام بلغيني لو سمحتي :)
تسلمييييين لي يا ذوق :)
جورجينا
جورجينا
11. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 16-07-2009 - 11:44 pm


هلا عيوني ولا يهمك
al_3sola
al_3sola
12. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 17-07-2009 - 04:33 am


يمي يمي يمي الله يعطيكن العافيه
شي من الأخر
جورجينا
جورجينا
13. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 18-07-2009 - 04:47 am


تسلميلي عيوني كلك زوء
منوهة
منوهة
14. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 25-07-2009 - 10:26 pm




هذه النتيجة يالغلا وش رايك:)
بعجينة اللوز وما اضطريت الزقها بالشوكولاتة لانها لما تعسلي الوردة تلصق لحالهاا الورقة:)
مشكوووورة يا ام الافكار على الافكار الحلوة
جورجينا
جورجينا
15. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 26-07-2009 - 01:25 am


وااااااااااو روعة يعطيكي العافية جد انت فنانة ما شاء الله عليكي عيوني

بصراحة غرت منك وراح سويها نفسك ان شاء الله
منوهة
منوهة
16. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 26-07-2009 - 01:40 pm


:)
ان شاء الله
ربي يحفظك بجد كنت زمان اتعب فيها الوردة لانه اضطر كل ورقة الزقها لحالها بس كدا مرررررة سهلة والنتيجة روعة ربي يحفظك لنا:)
مرمر المغربية
مرمر المغربية
17. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 25-05-2010 - 04:18 pm


:27::27::27::27::27::18-11: يسلموووووووووووو
اختي جورجينا اشكرك كثييييييييييييييييييير لاني بجد فرحت تعبت ادور طريقتها
اتمنى من ربي يسهلك فكل خطوة ياااااااااااااااااااااااااااااارب


تحياتي

مرمر:409704ac37e2246a67::409704ac37e2246a67:
القناصة
القناصة
18. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 02-08-2010 - 08:36 pm


تسلم يمينك يالغالية
شكلها مررررررة ناااااااايس
omjna
omjna
19. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 05-08-2010 - 10:08 am


شكلها روووووعه

شاهناز
شاهناز
20. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 07-05-2011 - 05:54 pm


رائعة ويسلما ايديكي وايدين كل الاخوات المشاركات ويعطيكم العافية على هذه الصور . احى من المطاعم بجد . وياريت تقوليلي من وين اجيب الدرع من القاهرة ؟
صرخة
صرخة
21. رد: طريقة عمل حلى الوردة الجزائرية .. بالصور 07-05-2011 - 06:02 pm



يعطيك الف عافيه يالغلا + تقييم