19-12-2015 - 12:07 pm | بواسطة hawa | مشاهدات: 2077

طريقة عمل صينية الكبيبة الشامية





الكبيبة من المأكولات الشامية اللذيذة و المشهور صنعها فى الشام و منها انتقلت لبقية الدول العربية لتميز طعمها و هى تعد بأكثر من طريقة فيمكن إعدادها على شكل كرات بيضاوية محشية تقلى فى الزيت أو مشوية بالفرن ويمكن إعداها كصينية ، إليك عزيزتى طريقة عمل صينية الكبيبة الشامية.


مكونات صينية الكبيبة  الشامية:



  • نصف كيلو لحم مفروم ناعم جدا

  • 4 أكواب برغل مغسول

  • بصلة مفروم ناعم

  • ¼ ملعقة صغيرة حبهان بودر

  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة

  • ¼ ملعقة صغيرة كمون

  • ملح وفلفل


للحشو:



  • كيلو لحم مفروم

  • 2 بصلة مفروم

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

  • ¼ ملعقة صغيرة كمون

  • ¼ ملعقة صغيرة حبهان بودر

  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة

  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص

  • ملح وفلفل


طريقة تحضير الكبيبة الشامية :


*شوحي البصل في الزبدة وزيت الزيتون إلى أن يذبل


 *لعمل الحشو أضيفي اللحم والبهارات والملح والفلفل إلى البصل على نار هادئة ويقلب جيدا واتركيه حتى ينضج ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه ثم اتركى الحشو جانباً لحين إعداد الكبيبة.


*في وعاء ضعي البصل واللحم والبرغل والبهار والملح والفلفل واخلطيهم جيدا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة


*في صينية ضعي نصف خليط البرغل وافرديه


*ضعي الحشو ثم ضعي النصف الآخر من خليط البرغل وافرديه حتى تغطي الحشو اصنعى خطوط على الكبيبة بالسكين بحيث لا تصل لقاع الصينية


*غطيها بورق فويل وأدخليها في فرن ساخن عند درجة حرارة 180  لمدة 30 دقيقة


*ارفعي الفويل واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يحمر الوجه ويصبح لونه بني


*قدميها لأسرتك  بالهناء و الشفاء


صور طريقة عمل صينية الكبيبة الشامية